На японском сленге «nau» — это то, что происходит прямо сейчас. Nau Bistro — проект от команды ОПГ Добрых Дел; бистро в японском стиле в самом центре Петербурга. Идейный вдохновитель проекта Роман Пометков. Шеф-повар ресторана Евгений Викентьев.
В NAU bistro мы готовим еду по японской традиции, придерживаясь классических рецептов и сохраняя первоначальный вкус продуктов. Сочетание классических ингредиентов, особое внимание к деталям и эталонная подача. В меню ресторана вы найдёте блюда на каждый день: суши нигири, якитори, боулы, рамены, татаки, гёдза и большое количество позиций горячих блюд. Суши нигири с цуккини и грибами шиитаке, эдамаме, хэнд-ролл с огурцом и авокадо, цветная капуста с кокосовым соусом и лимоном, баклажан с арахисом и многое другое. Для самых изысканных гурманов.
Бар объединяет в себе японские напитки и вина из маленьких европейских хозяйств. Коктейльная карта — это японская классика в авторском стиле. Авторские коктейли от шеф-повара Евгения Викентьева (Hamlet + Jacks, Винный шкаф). Винная карта от Евгения Усачева (Hamlet + Jacks, Винный шкаф).